Опис
Шафран элитного качества от самого известного производителя в Индии - Baby saffron, занимающегося выращиванием и экспортом шафрана с 1840 года. Кашмирский шафран обладает утонченным, изысканным ароматом.
Шафран называют "царем пряностей". Это сушеные рыльца крокуса шафранового, Crocus sativus, выращиваемого в долинах Кашмира, а также в странах юго-восточной Aзии. В каждом цветке крокуса только три шафрановые жилки, поэтому для получения одного килограмма шафрана требуется около 300 000 цветов, причем жилки выбираются вручную. Шафран - самая дорогостоящая специя, но даже несколько его тычинок в нашем дневном рационе принесет ощутимый результат. Будьте внимательны: не спутайте его с дешевым заменителем шафрана.
Аромат шафрана тонок и приятен. Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, молочных блюд, а также блюд из риса и напитков. Согласно "Аюрведе", шафран обладает тонизирующими свойствами и полезен всем без исключения. Он делает кожу чистой, укрепляет сердце и помогает при мигренях и язве желудка. Добавленный в горячее молоко, шафран облегчает его усвоение.
Шафран – настоящий кладезь минеральных веществ, он содержит: марганец, медь, кальций, калий, железо, цинк, селен, магний. Каждое из веществ выполняет свою функцию для организма. Медь и марганец обеспечивают синтез антиокислительных ферментов. Железо связывают с воспроизводством эритроцитов. Работой сердечной мышцы и кровяным давлением управляет калий. В составе шафрана можно обнаружить большое число витаминов группы В: фолиевую кислоту (В9), ниацин (В3), рибофлавин (В2), тиамин (В1), витамин С, витамин А. Употребление специи в пищу способствует восстановлению клеток мозга и тела. Шафран снабжает детородные органы влагой, служит эффективным средством для лечения женской мочеполовой системы, повышает половое влечение со стороны женщины.